Dernier Atelier-Conférence animé : Atelier Goûter

Dernier Atelier-Conférence animé : Atelier Goûter

J’ai eu le plaisir d’animer conjointement avec la pâtissière KléZia un atelier conférence le 17 Novembre dernier avec pour thème l’intérêt du goûter.

Les participants ont pu découvrir l’intérêt nutritionnel du goûter en première partie de cet atelier.

En seconde partie, ils ont appris à confectionner des biscuits sablés, un Cake aux farines régionales BIO à indice glycémique bas parfumée à l huile essentielle de bergamote, sans oublier les boissons vitaminées fruits/légumes.  Cet atelier a été l’occasion de découvrir de nouvelles farines locales riches d’intérêts. 

L’atelier Goûter a déjà eu lieu le 23 Mai dernier, quelques photos sont 

Première partie - Conférence.
L'intérêt du goûter. Laurence Levert distille son savoir sur la nutrition
Explications de l'intérêt de l'index glycémique bas des aliments et le rôle des micronutriments.
Présentation des sablés confectionnés en BIO et local aux flocons d'avoine aromatisés aux épices et aux graines de chia.
Les ingrédients utilisés : Farines à index glycémique bas, huile,vinaigre et graines de chia de la région !
Les participants mettent la main à la pâte. On pèse, on râpe!
Cake réalisé avec des farines régionales BIO à indice glycémique bas : lupin, pois chiche, blé ancien, parfumé à l' huile essentielle de bergamote.,
Les participants à l'atelier avec la pâtissière KléZia et Laurence Levert présentent les réalisations : Les sablés confectionnés durant l'atelier et les boissons : lait d'amandes maison et jus de fruit/légumes.

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