Un participant au 10 km de la Corrida pédestre de Toulouse le 6 Juillet m’ayant sollicité, il était de mon devoir de nutritionniste de lui concocter des repas et notamment des petits déjeuners permettant une bonne préparation à la course et ensuite une meilleure récupération après la course!
C’est ainsi que pendant une semaine avant la course, les petits déjeuners de ce coureur ont pris chaque jour une tournure différente. Voici ci-dessous quelques exemples de petit déjeuner, accompagnés d’un café sans sucre et d’un verre d’une eau riche en bicarbonate et magnésium pour lutter contre les crampes :
- Flocons d’avoine au lait de riz, noisettes et abricots frais
- 2 Œufs à la coque, pain au Sarrasin /Millet , purée de noisettes
- Faisselle de brebis aux graines de courges, huile de cameline et kiwis et noix
- Lait de riz avec graines de courges et protéines de chanvre
Il faut faire la part belle aux protéines le matin!
Collation 2 heures avant la course : Pruneaux et oléagineux
Et après la course, repas du soir comprenant melon, concombre, salade niçoise avec huile d’olive et basilic pour bien se réhydrater, fromage frais de brebis accompagné de ciboulette et en dessert une coupe de fraise, myrtilles, framboises et menthe pour les anti-oxydants. En effet, durant la course le corps a été mis à rude épreuve et il faut aider les cellules à combattre l’oxydation qui provoque un vieillissement prématuré.
Au lendemain de la course, pas une courbature ni une fatigue…